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獣医師国家試験チャレンジ

獣医師国家試験に挑戦

第71回獣医師国家試験学説試験B第20問

生食用食肉の規格基準に関する記述として正しいのはどれか。

１．生食用として販売される豚の食肉が対象である。

２．凍結処理した肉塊を加工に用いる。

３．放射線照射によって殺菌する。

４．腸内細菌科菌群が陰性と定められている。

５．表示基準は「食品安全基本法」により規定されている。

お見事！正解です！

残念！不正解です。

正答：4

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