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獣医師国家試験チャレンジ

獣医師国家試験に挑戦

第72回獣医師国家試験学説試験B第19問

食肉あるいは食鳥処理における検査に関する記述として正しいのはどれか。

１．食鳥処理においても「と畜場法」に従って検査を行う。

２．解体時・解体後検査で旋毛虫が認められた場合は全部廃棄措置をとる。

３．検印は枝肉のみに押す。

４．法律で食用に供するイノシシの検査を行う義務がある。

５．現在は48 か月齢を超える全ての牛を対象としてBSE 検査を行っている。

お見事！正解です！

残念！不正解です。

正答：2

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